Plumcake con gocce di cioccolato

 INGREDIENTI

  • 250 g di farina 00
  • 80 g di cioccolato fondente
  • 150 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • 2 uova medie
  • 120 ml di latte
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • 1 bustina di vanillina o 2 cucchiaini di estratto di vaniglia

PREPARAZIONE

  • Il procedimento del plumcake con gocce di cioccolato è molto semplice e veloce dunque accendere il forno a 180° così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Sbattere le uova con lo zucchero semolato, aggiungere il latte e il burro precedentemente sciolto a bagnomaria oppure in microonde.
  • Aggiungere la farina, il lievito e la vanillina setacciati e mescolare fino ad ottenere un composto liscio e denso.
  • Aggiungere infine le gocce di cioccolato, per evitare che queste scendano tutte sul fondo dello stampo, durante la fase di cottura in forno, è necessario tenerle in freezer durante la preparazione dell’impasto e al momento dell’utilizzo infarinarle. Quindi aggiungere un cucchiaio di farina alle gocce e mescolare in modo tale che risultino tutte ben infarinate.
  • Setacciare le gocce per eliminare la farina in eccesso e aggiungerle all’impasto tenendone da parte qualcuna da aggiungere dopo aver versato il composto all’interno dello stampo.
  • Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake ottimo.
  • Versare il composto ottenuto all’interno dello stampo, livellare bene la superficie e infine aggiungere le gocce di cioccolato rimaste.
  • Infornare a 180° per circa 35-40 minuti (dipende dal forno), infilzare il plumcake con uno stuzzicadenti o uno spaghetto per controllare la cottura interna. Infine lasciare raffreddare prima di uscire il plumcake dallo stampo. Spolverizzare a piacere con poco zucchero a velo o con cacao amaro in polvere.
DIFFICOLTÀ TEMPO DI PREPARAZIONE PROPORZIONI
Medio 45/50 min 5 Persone