Lasagna vegetariana

Ingredienti per ripieno

1 melanzana;
1 peperone rosso
2 porri
2 zucchine
olio
sale
400 gr di robiola
latte qb – parmigiano qb
sale
1 mozzarella
lasagne
pesto qb
Vaschetta 5 porzioni MAxi Altezza Ottimo

 

Preparazione

Affettare la melanzana, il peperone, i porri e le zucchine. Far rosolare il tutto. Salare e far cuocere con il coperchio. Per la crema: mescolare la robiola con il latte, aggiungere il parmigiano e salare. Affettare la mozzarella, sporcare di crema una teglia da forno e comporre gli strati di lasagne con pasta, crema, verdure, mozzarella, parmigiano e cucchiaiate di pesto all’interno della vaschetta. Fare cuocere in forno a 180° per 20 minuti